По привычке все мы считаем, что молоко – это очень полезный продукт и используется для поддержания здоровья. На самом деле все не так просто. В больших городах невозможно содержать собственную корову, чтобы каждый день пить абсолютно здоровое молоко, а в магазинах в большинстве случаев можно купить лишь подделку.
Как уберечь себя от некачественного молока, поможет данная статья.
Кто проверял молоко и по каким параметрам
Проверку проводил Росконтроль – независимая организация, целью которой является контроль над качеством продукции на прилавках России. С данной организацией сотрудничает большое количество независимых лабораторий по всей стране.
Анализ образцов проходил сразу по 26 критериям качества: наличие антибиотиков, микробиологическая экспертиза, наличие следов кишечной палочки, дрожжей, плесени, соответствие фактической жирности и данных, указанных на упаковке, и т.д.
Отдельным параметром было выявление попыток производителей снижать себестоимость продукта за счет использования растительных жиров, крахмала.
Было проверено 90 марок, и 72 из них прошли тест. Таким образом, можно утверждать, что качество данной продукции в стране в целом хорошее, даже несмотря на 20% недобросовестных производителей.
Стоит отметить и тот факт, что 21 товар даже превзошел требования ГОСТа и претендует на присвоение государственного Знака качества.
Также позитивным моментом можно считать то, что превышенное количество антибиотиков найдено только в 5 образцах из 90. Подмешивают жиры растительного происхождения 18 марок, что не так уж много.
Молоко, которое нужно обходить стороной
К сожалению, в ходе исследования было найдено ряд марок, которые не соответствуют нормам производства.
«36 копеек»
Товар нельзя назвать опасным для здоровья, но и на название «молоко» он не может претендовать. В составе найдены растительные жиры, а доля белка меньше, чем требует ГОСТ.
«Честное коровье молоко»
Найдены фитостерины, что автоматически не дает права относить данный продукт к группе молочных товаров. В целом безопасен.
«Дмитровский молочный завод»
Хотя этот продукт не содержит консервантов или других добавок, к нему есть ряд серьезных замечаний. Образец не прошел контроль безопасности и стерильности, имеет недостаточно яркий вкус и запах.
Хотя эксперты говорят, что отклонение в стерильности могло быть связано с неправильной транспортировкой или хранением молока внутри торговой сети.
«Домик в деревне»
Не может продаваться в качестве молочной продукции, потому что образец имеет отклонения по количеству белка в составе жидкости.
«Каждый день» от «Ашана»
В составе нет консервантов, но оно небезопасно – отклонения по микробиологическим показателям. Также обнаружен посторонний вкус и запах (несвежий жир). На упаковке указана некорректная информация – на самом деле жидкость жирнее на 3%. Покупать такой товар категорически запрещено.
Какое молоко можно и нужно пить
Были взяты образцы питьевого молока с жирностью 3,2%.
«Экомилк»
Образец соответствует нормам, имеет хорошие показатели микробиологической экспертизы. Вкусовые качества и аромат полностью отвечают требованиям.
«Простоквашино»
Следов добавления посторонних веществ и загустителей не найдено. Товар соответствует нормам.
«Вкуснотеево»
Соответствует требованиям, получило оценку выше, чем образцы фирм «Простоквашино» и «Село зеленое».
«Село зеленое»
Соответствует всем требованиях. Антибиотиков, растительных жиров, крахмала, консервантов не обнаружено.
Даже товар, который должен нести в себе пользу, может стать угрозой для здоровья человека. На прилавках магазинов можно найти как абсолютно безобидные, так и плохие образцы, которые вообще не должны допускаться в торговлю.
Наиболее распространенные нарушения: несоответствие жирности, низкое содержание белка, следы добавления посторонних жиров.
(16 оценок, среднее: 3,94 из 5)
Загрузка...
