Самая качественная сметана 2024 — 7 лучших производителей

Сметана является полезным кисломолочным продуктом, особенно если она домашнего приготовления. Однако далеко не у всех есть возможность самостоятельно ее изготавливать. Магазинная сметана тоже бывает качественной, но доверия заслуживают не все марки. А вот следующие производители, по мнению экспертов Росконтроля, сегодня предлагают безопасную и относительно качественную продукцию.

«Избенка» 20%

Качественная сметана, полностью соответствующая требованиям безопасности. Имеет хорошие органолептические показатели, не содержит растительных и транс-жиров, красителей, консервантов, каррагинана и крахмала. Вкус характерный, сметанный. Как указывают покупатели, консистенция у продукта удовлетворительная. Недостатки:

• неправильно указана пищевая ценность сметаны;
• нехарактерные для продукции данного типа соотношения кальция и фосфора, что может говорить об искусственном насыщении изделия фосфатами.

61% потребителей рекомендует данное изделие, 39% – не рекомендует.

«Сарафаново» 15% и 20%

Удовлетворили экспертов результаты теста сметаны от этого производителя. При этом исследование прошли 2 разновидности продукта – 15% и 20% жирности.

Сначала о достоинствах:

• безопасность;
• отсутствие консервантов, крахмала, каррагинана, немолочного жира;
• органолептические показатели без замечаний;
• высокая концентрация лактобактерий;
• доступная цена за 1 кг.

Недостатки:

• продолжительный срок годности, который нехарактерен для продукции этой категории;
• содержание белка почти на 13% больше, чем указано в маркировке;
• соотношение «кальций – фосфор» указывает на использование фосфатов.

Все положительные характеристики актуальны также для сметаны с жирностью в 20%.

Вот только недочеты у продукта несколько иные:

• незначительные отклонения по органолептическим характеристикам;
• неправильно указанная пищевая ценность.

В целом же сметану от Сарафаново можно назвать качественной, безопасной.

«Ростагроэкспорт» 15%

Совершенно безопасная, натуральная сметана, общая оценка которой составляет 66 баллов. Плюсы:

• отсутствие консервантов, немолочных жиров, крахмала;
• высокая концентрация молочнокислых микроорганизмов.

Но есть у продукта и минусы:

• неидеальные органолептические показатели;
• несоответствие соотношения кальция и фосфора;
• содержание белка почти на 22% выше показателя, указанного на упаковке;
• нарушений в соотношении кальция и фосфора.

Других претензий к продукту нет. Специалисты Росконтроля посчитали его безопасным для здоровья потребителя.

«Простоквашино» 15% и 20%

Плюсы и минусы у обоих типов сметаны от данной ТМ практически одинаковые. Достоинства:

• полная безопасность;
• натуральность состава;
• оптимальные органолептические показатели;
• высокая концентрация молочнокислых бактерий;
• отсутствие каррагинана или крахмала.

Минусы:

• пролонгированный срок годности;
• концентрация белка на 16% выше, а углеводов – на 29% меньше установленных норм;
• нарушения в соотношении «кальций – фосфор».

У сметаны Простоквашино жирностью 20% есть недостатки в органолептических показателях. А информация о пищевой ценности не соответствует действительности.

 

«Свитлогорье» 15%

У этого образца все параметры находятся в пределах нормы. В составе нет недопустимых веществ, включая крахмал, консерванты, немолочные жиры. Главные замечания экспертов касаются содержания белка на 12%, а углеводов – на 40% больше, чем указал производитель на упаковке. Вероятно наличие фосфатов. Других замечаний к продукту у специалистов нет.

«Брест-Литовск» 20%

Продукт изготовлен из качественной закваски, он безопасен, обладает хорошими показателями натуральности. Не содержит вредных веществ. Однако органолептические характеристики сметаны вызвали у специалистов сомнения. Маркировка о пищевой ценности изделия тоже недостоверная. Остальные же критерии оценивания кисломолочного изделия можно назвать удовлетворительными.

«Ростагроэкспорт» 20%

Образец полностью соответствует требованиям безопасности. Крахмал, жиры немолочного происхождения, красители или консерванты отсутствуют. Нет крахмала или каррагинана.

Среди минусов эксперты отмечают рыхлую консистенцию  и слегка тягучий вкус, неправильно указанную пищевую ценность, сравнительно низкую концентрацию сухого обезжиренного молочного остатка. Других претензий к продукту специалисты Росконтроля не выдвигают. Покупательские мнения по поводу качества сметаны от данной ТМ разделились. Впрочем, это можно сказать и обо всех предыдущих изделиях.

 

Все рассмотренные марки прошли проверку Росконтроля. Степень нарушений у них низкая. Поэтому если вы ищете качественную сметану, можете смело выбирать из описанных марок.