Пальмовый пломбир — 5 популярных фальсификатов любимого мороженого 2025

Независимые экспертные организации «Роскачество» и «Росконтроль» выявляют все больше продуктов-фальсификатов. Так, проверку проходили несколько видов популярного мороженого. Оказалось, что только 30% из них соответствует требованиям ГОСТа. Все чаще вместо молочного жира используются заменители, что существенно снижает себестоимость. Также часто отмечается нарушение санитарных норм изготовления продукции.

Балтийский стаканчик

Исследование продукции ООО «Богородский хладокомбинат», проведенное Роскачеством, показало наличие растительного жира в составе, что не позволяет ей называться пломбиром в соответствии с ГОСТами. Мороженое произведено с определенными отклонениями от норм, но не содержит опасных веществ. Также обнаружены разногласия в реальной информации о составе и указанной на этикетках.

Покупатели выделяют следующие плюсы продукции:

• молочный вкус;
• низкая стоимость.

Минусы:

• растительный жир;
• вафельный стаканчик низкого качества.

Белое золото

В результате исследования, проведенного Роскачеством, в мороженом не выявлено опасных для здоровья веществ, антибиотиков и пестицидов. Также не было обнаружено крахмала. Однако в продукте присутствует растительный жир.

Стоит отметить, что продукция имеет правильную влажность и жирность, но отмечается превышение нормы в части использования сухого обезжиренного молочного остатка. Вкус и запах характерны для настоящего пломбира. Но консистенция не соответствует норме: она рыхлая, кремообразная.

В целом потребителей устраивает продукция торговой марки «Белое золото».

Достоинства:

• интересный вкус;
• умеренная сладость;
• солидная упаковка.

Недостатки:

• наличие растительного жира;
• неоднородная масса;
• высокая стоимость.

«Снежное лакомство» из Магнита

«Снежное лакомство» от собственной торговой марки сети магазинов «Магнит» также признано Росконтролем фальсификатом, поскольку в составе имеются заменители молочного жира, в частности пальмовое масло. Поэтому мороженое нельзя считать пломбиром или натуральным продуктом. При этом подобное нарушение фиксируется не впервые, причем разными независимыми экспертизами.

Любопытно, что лабораторное исследование ФБУ «Тест-С.-Петербург» в 2018 году вообще показало полное отсутствие молочного жира в образце.

Покупатели отметили следующие преимущества продукта:

• отличительный вкус;
• привлекательная упаковка;
• низкая стоимость;
• средняя калорийность;
• выгодный объем.

Недостатки:

• не пломбир;
• состав.

Бодрая корова

Мороженое торговой марки «Бодрая корова» от АО «Белгородский хладокомбинат» не содержит опасных для здоровья веществ, лабораторные исследования показали соответствие нормам микробиологических показателей. В меру влажное и жирное. Однако анализ стеринов показал наличие в лакомстве жиров растительного происхождения. Вкус и запах характерны для пломбира, при этом масса продукта рыхлая, слегка кремообразная, с включением мелких кусочков льда.

Плюсы:

• красивая упаковка;
• вкусное;
• приятный аромат.

Минусы:

• стоимость;
• невкусный стаканчик;
• мало сладости.

Бифиссимо

Анализ мороженого «Бифиссимо» от ООО «Кинешемский городской молочный завод» показал несоответствие реального состава и указанного в маркировках. Также определенную часть молочного жира производитель заменил говяжьим. Других существенных отклонений, влияющих на качество продукции, выявлено не было.

Плюсы:

• привлекательная упаковка;
• умеренно сладкое.

Минусы:

• состав;
• цена.

Замена молочного жира растительным или говяжьим не позволяет называть проинспектированную продукцию пломбиром. Тем не менее нельзя сказать, что указанные марки опасны для здоровья, поскольку в большинстве образцов отсутствует патогенная микрофлора или токсические элементы. Почти каждый производитель допускает несоответствие маркировки реальному составу, тем самым нарушая права потребителей на честную информацию о продуктах.