Как найти натуральный йогурт: 6 продуктов без пальмы в магазинах России

Йогурт – один из самых востребованных молочных товаров на сегодняшний день. И не удивительно: они питательны и полезны: содержат витамины, улучшают пищеварение. Но это только в том случае, если они натуральные и качественные, что и стало предметом проверки экспертов Росконтроля.

Ребенок и йогурт

Что должно быть и чего не должно быть в составе

Натуральный йогурт по составу намного полезнее, чем обычное молоко, но среди представленного на прилавках магазинов ассортимента его найти не так уж и просто. Поэтому перед тем как приобрести полезный продукт, необходимо обратить внимание на его состав. Йогурт не должен содержать следующих компонентов:

  • растительных жиров;
  • загустителей и стабилизаторов в молочной части;
  • микрокристаллической целлюлозы;
  • крахмала;
  • консервантов;
  • немолочных углеводов (кроме сахара и моносахаридов – фруктозы, глюкозы, целлюлозы).

Йогурт – кисломолочный продукт, для производства которого обязательно используют заквасочные микроорганизмы, а именно болгарскую молочнокислую палочку и термофильный стрептококк.

Если йогурт без фруктового наполнителя, то в него входит:

  • молоко или его производные, например сливки или сухое молоко;
  • закваска;
  • сахар.

Фруктовый же йогурт помимо выше перечисленного содержит фруктовый наполнитель (пюре, сок), а также в его производстве допускаются стабилизирующие добавки.

Нтуральный йогурт

Рейтинг натуральных йогуртов от Росконтроль

Несмотря на обилие кисломолочных продуктов в магазинах России, специалисты Росконтроля выделили те позиции, в составе которых нет немолочных жиров. Список данных йогуртов представлен ниже.

Активиа термостатная 3,5%

Для приготовления данного биойогурта был использован действительно термостатный способ, как и указано на упаковке. Когда сквашивание молока и созревание молочных продуктов происходит непосредственно в потребительской таре.

Плюсы:

  • содержит довольно много белка;
  • количество бифидобактерий соответствует требованиям;
  • не содержит пищевых добавок и добавленного сахара;
  • содержит высокое количество молочнокислых продуктов;
  • сорбиновой и бензойной кислот не обнаружено.

Есть к товару и некоторые замечания:

  • содержание бифидобактерий по факту ниже, чем заявлено в маркировке;
  • сухой обезжиренный молочный остаток составляет 8,13% при норме 9,5%.

В биойогурте не обнаружено опасных микроорганизмов и бактерий кишечной палочки. А значит, продукт соответствует требованиям по микробиологическим показателям безопасности.

Йогурт Активиа термостатная 3,5%

 Йогурт Landliebe

Несмотря на то, что питьевой йогурт Landliebe получил некоторые замечания от экспертов, он является абсолютно безопасным для здоровья. Продукт не содержит растительных жиров и крахмала, а содержание молочнокислых бактерий соответствует норме.

Что касается недостатков, то в ходе исследования было выявлено присутствие бензойной кислоты в небольших количествах. Предполагается, что ее попадание в продукт обусловлено примесью к одному из компонентов. Других незаявленных компонентов в йогурте не обнаружено. Невзирая на легкую мучнистость во вкусе, образец соответствует стандарту по физико-химическим показателям.

Йогурт Landliebe

Биойогурт «Эковакино» с персиком

Биойогурт «Эковакино» соответствует требованиям безопасности как по микробиологическим показателям, так и по физико-химическим свойствам. В продукте не обнаружено ни консервантов, ни немолочных жиров. Но это указывает и срок хранения продукта, который составляет 14 суток. А, как известно, чем меньше продукт можно хранить, тем он натуральнее. Также соответствует стандарту и содержание живых молочнокислых бактерий в биойогурте.

Из недостатков продукта эксперты выделили посторонний привкус окисленного жира. Также содержание кальция существенно меньше, чем содержание фосфора. Это может говорить о том, что в продукт, возможно, добавлялись фосфаты или использовались технологии, которые привели к снижению содержания кальция.

Биойогурт «Эковакино» с персиком

Йогурт «Асеньевская ферма»

Этот йогурт от производителя Сельскохозяйственный производственный Кооператив «Сельскохозяйственная артель (колхоз) «Первомайский» не содержит в составе ни консервантов, ни растительных жиров, а срок его хранения составляет 12 суток. Продукт получил 70 баллов по критерию натуральности.

В составе производитель указывает только нормализованное молоко и закваску, но эксперты Росконтроля обнаружили небольшое количество крахмала в продукте. Также к замечаниям были отнесены органолептические показатели. Продукт на вкус слегка кисловатый, а консистенция жидковатая. Тем не менее содержание молочнокислых организмов соответствует йогурту. Еще один минус – калорийность йогурта более чем на 30% выше заявленной.

Йогурт «Асеньевская ферма»

Йогурт греческий Teos

Без существенных замечаний прошел проверку греческий йогурт Teos. Продукт не содержит:

  • ароматизаторов;
  • растительных жиров;
  • красителей;
  • крахмала;
  • консервантов.

Из недостатков – слегка кисловатый вкус продукта. К внешнему виду, консистенции и запаху нет никаких замечаний. За натуральность получил самый высокий балл (85%) из всех протестированных.

"Савушкин" Йогурт греческий Teos

«Савушки» «Греческий Teos» с наполнителем черника

Греческий Teos торговой марки «Савушкин» с наполнителем черника тоже приятно удивил экспертов. К этому продукту вообще не к чему придраться. Йогурт полностью соответствует требованиям безопасности. Не содержит растительных жиров, консервантов, крахмала и красителей.

Также не выявлено фактов недостоверной маркировки. Продукт полностью соответствует стандарту по органолептическим и физико-химическим показателям.

«Савушки» «Греческий Teos» с наполнителем черника

Несмотря на некоторые недостатки, которые были выявлены экспертами в представленных образцах, они могут быть рекомендованы к употреблению. Все же в магазинах России можно приобрести натуральный йогурт без растительных жиров и консервантов.

Последняя редакция от 15.06.2020
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поделитесь в сетях!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Максимальный размер файла: 9 MB.
Вы можете загрузить изображения