Фальсификация «молочки» приобрела пугающие масштабы — почему проблема сегодня не решается?

Люди, которые придерживаются принципов здорового питания, попали в очень тяжелую ситуацию. Ведь большая часть продающихся на прилавках магазинов молочных продуктов – это фальсификация с добавлением пальмовых жиров.

В этом году вступил в силу новый закон о маркировке товаров, который должен помочь потребителям легко отличать суррогат от хорошего продукта.

Масштабы «молочной» проблемы

Приобретая товар в магазине, покупатели стараются выбрать хороший продукт, ориентируясь на бренд и указанный на упаковке состав. Однако, как показывает практика, чаще всего состав товара не соответствует заявленному.

Проведенная Росконтролем экспертиза показала, что более трети российских сыров являются фальсификатом, не содержащим ни грамма молочного жира.

Стоит отметить, что в прошлом году суррогатом оказался только 21% проверяемых сыров.

Кому выгоден суррогат

Производство фальсифицированной продукции выгодно в первую очередь для самих предприятий. Дешевое сырье позволяет сэкономить крупную сумму денег и выставить на полки магазинов «молочную» продукцию по более низкой цене.

Чаще всего покупатели ориентируются не на состав товара, а на его стоимость. Большинство россиян не могут позволить себе качественную молочную продукцию, поэтому различные суррогаты всегда будут пользоваться неплохим спросом.

Производителям, соответственно, не выгодно выпускать дорогой товар, ведь дешевый разбирается намного быстрее и приносит хорошую прибыль.

Почему система «Меркурий» бессильна

Система «Меркурий» должна была решить проблему с суррогатной молочной продукцией, однако, на данный момент она со своей задачей не справляется. С 1 июля этого года определенные товары должны были получить специальные электронные сертификаты, которые бы подтверждали качество продукции. В полной мере система должна будет заработать с 1 ноября.

Однако на данный момент практика показала, что «Меркурий» не может предотвратить производство некачественных продуктов. Товары, имеющие нарушения, все равно получают сертификаты.

Проблема возникает из-за того, что система пока не в состоянии распознать фальсификат, так как процесс приготовления некоторых молочных продуктов достаточно долгий, а сертификат будет погашен через несколько месяцев.

Также государство пока не ввело порядок контроля и штрафов.

Спасет ли ситуацию новая маркировка

Новая маркировка не уберет с полок магазинов суррогатную продукцию. Однако она позволит потребителям с легкостью отличать хороший товар от фальсифицированного. Приобретать молочку с растительным жиром или нет, покупатель решит сам.

На рынке молочной продукции более трети товаров являются растительным суррогатом. Государство пытается принять меры по урегулированию этого вопроса. Однако на данный момент проблема не решена, и потребителям следует проявлять внимательность, покупая молочку.