Какой подсластитель самый безопасный — рейтинг лучших сахарозаменителей 2024

Употребление сахара, однозначно, вредно, не даром его называют «белой смертью». Помимо того, что сахарный песок портит зубы и добавляет лишние килограммы в бока, он еще и провоцирует развитие множества нарушений в работе организма.

С другой стороны, отказываться от сладкого полностью нельзя, ведь это — наша энергия и самый быстрый способ улучшить настроение. Сегодня отказываться от любимого сладкого чая нет нужды, поскольку сахар можно заменить подсластителями. Благо, сегодня их выбор достаточно велик, однако стоит знать, какие из них наиболее безопасные.

Сахарозаменители и их виды

По своей структуре сахарозаменители напоминают обычный сахар, но в отличие от последнего имеют более низкий гликемический индекс. По вкусу и калорийности они практически неотличимы. Но на усвоение подсластителей организму требуется гораздо больше времени, что исключает риск резких скачков инсулина. Именно потому сахарозаменители входят в перечень дозволенных продуктов диетического питания.

Различают следующие виды сахарозаменителей:

1. Синтетические. Они производятся в химических лабораториях. Наиболее известным представителями являются сахарин, аспартам, сукралоза, цикламат.
2. Натуральные.

Последние делятся на два подвида:

• выделенные из растений (мёд, клиновый сироп, кокосовый сахар, сироп агавы и топинамбура);
• полученные в результате технического синтеза (фруктоза, стевия, сорбит, ксилит).

Искусственные сахарозаменители намного слаще сахара, но по понятным причинам ими не стоит увлекаться.

Натуральные же подсластители редко слаще сахара, но, в отличие от «химических», не имеют синтетических веществ в своем составе.

Какие из них опасные?

Естественно, опасность несут в первую очередь синтетические подсластители. По словам исследователей, такие сахара разрушают кишечную флору, что в свою очередь сопровождается сбоями в процессах усвоения белков, жиров и углеводов. Некоторые сахарозаменители даже оказывают влияние на ДНК человека, меняя его структуру.

Чтобы не быть голословными, перейдем к конкретным примерам. Взять хотя бы широко известный сахарозаменитель аспартам. Хотя официально он не воспрещен к употреблению, этот песок нарушает работу печени.

Не менее популярная сукралоза снижает иммунитет человека. А по некоторым сведениям даже способствует развитию онкологии.

Что же касается цикламата, то этот аналог сахара и вовсе запрещен в США. Исследования показали, что в процессе его расщепления в кишечник попадают токсичные вещества.

Самый безопасный подсластитель

Прежде чем остановить выбор на каком-то определённом заменителе, поймите, зачем вы отказываетесь от сахара. Если здоровье в порядке и вы просто хотите разнообразить свой рацион, воспользуйтесь натуральными подсластителями.

Диабетикам и людям с лишним весом лучше выбрать синтетический продукт. А для выпечки используйте жидкий или порошкообразный вариант: он сохраняет полезные свойства при термической обработке.

Основные правила выбора:

1. Каждый из продуктов имеет свои ограничения к употреблению. Превышение суточной нормы причиняет вред здоровью. Это касается и обычного сахара. Изучите вероятность побочных эффектов.
2. «Натуральность» и «безопасность» — это ни одно и тоже. Для разных людей индивидуальные критерии будут отличаться.
3. Наличие допустимой нормы сахара в организме улучшает самочувствие. Полный отказ от этого элемента в рационе может негативно сказаться на организме.

Помните, что у всех сахарозаменителей есть побочные эффекты. И ни в коем случае не превышайте допустимую к употреблению норму.

Самый лучший сахарозаменитель

При выборе сахарозаменителя ориентируйтесь на такие характеристики продукта:

• вкусовые качества;
• натуральность состава;
• отзывы;
• безопасность;
• доступность.

По вкусовым качествам на первом месте остаётся сукралоза. Она практически неотличима от обычного сахара.

Натуральными являются все продукты, произведённые из стевии. Также в эту категорию входит фруктоза, содержащаяся во всех фруктах.

Наиболее безопасен эритрит. А широко известный сахарин — самый дешёвый заменитель, потому он применяется в производстве чаще других аналогов.

Для похудения

Подсластители полезны тем, кто действительно хочет сбросить вес. Это верный способ урезать 200-300 калорий в день. Тем временем, существует и противоположное мнение, суть которого сводится к тому, что употребление подсластителей только повышает аппетит.

Некалорийные подсластители помогают снизить уровень употребления сахара. При наличии сбалансированного питания они не причинят вред организму.

Для худеющих наиболее удачными будут следующие варианты:

1. Трегалоза.
2. Ацесульфам калия.
3. Цикламат натрия.
4. Стевия.
5. Сукралоза.

Нутрициологи отмечают: похудение и удержание веса — достаточно трудоёмкий процесс. Нельзя радикально изменить все пищевые привычки. Для эффективного сброса веса следует постепенно отказываться от сладкого и вводить в свой рацион больше свежих фруктов и овощей.

Для диабетиков

Известно, что самый лучший сахарозаменитель для диабетиков — это мёд. Немного ему уступают курага, изюм, инжир и финики.

Перед выбором заменителя сахара людям, страдающим диабетом, следует обязательно проконсультироваться с врачом и сдать все необходимые анализы. Ведь даже у натуральных подсластителей есть недостатки.

Обычно доктора советуют следующее:

• фруктоза;
• ксилит;
• стевия;
• сорбит.

Однако суточная доза любого этих продуктов не должна превышать 50 г.

Диабетикам следует полностью отказаться от употребления искусственных подсластителей. Они вызывают побочные эффекты.

Какой подсластитель самый безопасный — ТОП 2021 года

Поскольку все подсластители имеют свои достоинства и недостатки, нужно быть предельно внимательным с выбором. Мы подготовили перечень самых безопасных сахарозаменителей.

Фруктоза

Натуральное вещество, которое содержится в фруктах. Калорийность равна сахару, но при этом фруктоза слаще в 1,7 раз, то есть ее требуется гораздо меньше.

Тонизирующий эффект фруктозы полезен при занятиях спортом. Кроме того, она воздействует на зубную эмаль гораздо меньше, чем сахар.

Плюсы:

• Фрукты доступны круглый год. Их можно употреблять взрослым и детям.

Минусы:

• Фруктоза расщепляется только печенью, поэтому избыток этого вещества перегружает её.
• Кислоты, содержащиеся в фруктах, раздражают кишечник.
• Избыточное количество фруктозы откладывается в жировые запасы.

Если в вашем рационе достаточно сезонных фруктов, не стоит покупать этот сахарозаменитель.

Maitre

Данный сахарозаменитель произведён на основе сахарина и цикламата. Он может применяться в качестве добавки в напитки и различные блюда. Выпускается в форме порошка и таблеток.

Для сравнения: одна таблетка заменяет чайную ложку сахара.

Плюсы:

• Дступная цена.

Минусы:

• Цикламат, находящийся в составе сахарозаменителя, запрещён к употреблению в США, но разрешён в Европе.

Сукралоза

Это продукт синтетического производства, выведенный из сахара, потому по вкусу мало чем отличается от него. Зато он в 600 раз слаще сахара!

Пригоден для термической обработки и замораживания, чем выгодно отличается от других искусственных аналогов.

Плюсы:

• Идеальный вариант для выпечки.

Минусы:

• Повышает уровень инсулина в крови. Противопоказан людям с лишним весом и диабетикам.

Royal Forest сироп топинамбура

Жидкий подсластитель из земляной груши, полученный в результате гидролиза. По внешнему виду напоминает цветочный мед. Сладкий вкус придают фруктоза и инулин.

Плюсы:

• Гликемический индекс 15.
• Обогащён витаминами, минералами, полифенолами и аминокислотами.

Минусы:

• Высокая калорийность (260 ккал).

Стевия

Самый популярный подсластитель среди приверженцев ЗОЖ. Выпускается в форме таблеток, имитирующих листья.

Сладкий эффект достигается за счёт стевизиода. Данный подсластитель в 200-400 раз слаще обычного сахара, но при этом он не содержит калорий.

Плюсы:

• Положительно влияет на работу сердца, насыщая его калием и нормализуя давление, улучшает пищеварение.
• Можно употреблять диабетикам.

Минусы:

• Специфический горьковатый привкус.

Мнение диетологов

Диетологи развенчивают мифы о пользе и вреде сахарозаменителей. Вот несколько основных заблуждений:

• Сахарозаменитель способствует перееданию, что влечет за собой набор лишнего веса.

Да, такой момент присутствует. Но можно выбирать некалорийные подсластители.

• Все сахарозаменители одинаково полезны.

Во-первых, полезны далеко не все. А во-вторых, не всем можно употреблять большинство заменителей. Например, диабетикам разрешены только определенные подсластители.

• Сахарозаменители портят зубы.

Опять же, портят. но не все. Так, например, стевия и эритрит не имеют высокой энергетической ценности, поэтому не провоцируют развитие патогенных микробов в ротовой полости, которые, по сути, и портят зубы.

Разумно выбирайте подсластитель, не стесняйтесь консультироваться с врачом и четко соблюдайте суточную норму. Так можно снизить свести к минимуму все негативные последствия употребления сахарозаменителей.