Безопасный кетчуп? Не слышали. Неутешительные выводы проверки Роскачества 2024

В красочной рекламе по ТВ сплошь и рядом говорят о вкусном и полезном продукте, который подходит к мясу и деликатесам из него. Если верить пиарщикам, то изготовлен он исключительно из свежих помидоров и абсолютно не содержит вредных ароматизаторов, консервантов, и, уж тем более, загустителей. Разоблачением обманщиков мы займемся в статье.

Что может содержать томатный кетчуп по ГОСТУ

Согласно требованиям, предъявляемым к пищевым продуктам и действующим на территории РФ (так называемым ГОСТам и ТУ), в составе томатных кетчупов могут быть:

1. Помидоры и продукция из них. В продукты высшей категории томаты кладут только свежими, в прочих – можно использовать концентраты.
2. Соль и сахар, а также пряности. Перечень последних зависит от рецептуры. В продуктах низшего сорта разрешено использовать сахарозаменители.
3. Растительное масло. Чаще всего это продукт, полученный из семян подсолнуха, но иногда в товаре высшей категории может применяться масло оливковое. Все прочие разновидности растительного жира запрещены.

Согласно рецептуре, в готовых кетчупах могут присутствовать острый перец, грибы, орехи и пищевые кислоты.

В соусах первой и второй категории разрешено использовать стабилизаторы, загустители, ароматизаторы и даже красители, но строго в дозировках, признанных безопасными для человека.

Какие марки не стоит брать никогда

После того, как система Роскачество проверила 22 образца различных по цене видов томатного кетчупа, а результатами поделилась с потребителями, многие граждане отказались от приобретения и употребления продукции некоторых торговых марок.

Так, не заслуживают доверия покупателей:

• «ARO»;
• «365 дней»;
• «Томаччо»;
• «Томаско»;

• «То, что надо»;
• «Моя семья»;
• «Махеевъ»;

• «Красная цена»;
• «Fine Life»;
• «Наш продукт»;
• «Мака»;
• «Балтимор».

Все производители, перечисленные выше, бессовестно обманывают своих покупателей, добавляя в томатную массу крахмал. И хотя этот продукт не является запрещенным, но есть определенное разрешенное количество данного вида загустителя. В представленных образцах содержание крахмала превышено в десятки раз по сравнению с нормой, значит, по цене томатного концентрата люди едят томатный кисель.

Три последние марки из приведенного перечня, мало того, что злоупотребляют загустителем, так еще и скрывают его наличие от покупателей.

Качественная продукция

При этом качественный анализ следующих томатных кетчупов показал хороший результат:

• «Слобода»;
• «Mutti»;
• «Кинто»;

• «Mr. Ricco»;
• «Jardin BIO»;
• «Heinz»;
• «Calve».

Высокие оценки данных продуктов получены по следующим критериям:

• составу;
• соответствию маркировке;
• органолептическим свойствам.

По итогам исследований выяснилось, что эти производители заботятся о своих потенциальных потребителях и соблюдают технологию приготовления кетчупов.

Этому доказательством является нормативное значение доли растворимых сухих веществ, отсутствие ароматизаторов и красителей.

Если вы не представляете жизнь без кетчупа, а этот соус занимает почетное место среди прочих столовых приправ, то старайтесь приобретать только качественные продукты. И помните, реалии современного маркетинга таковы, что выбирать товар по цене или красивой упаковке – крайне непредусмотрительно. Читайте состав продукта и доверяйте собственным вкусовым рецепторам!