Такая возможность у них появилось после победы на втором республиканском конкурсе пекарей, прошедшем 21-22 сентября в Сыктывкаре. Около шести часов команды из восьми районов Коми выпекали конкурсные изделия: коми национальные пироги, праздничные караваи, хлебобулочные изделия с применением нетрадиционных видов сырья. При этом они должны были максимально проявить свое профессиональное мастерство, а также включить всю свою фантазию и совместить новые технологии с традициями хлебопечения коми народа. Именно это оценивало жюри, в состав которого вошли специалисты Министерства сельского хозяйства и продовольствия РК и других ведомств — все, кто имел или имеет непосредственное отношение к хлебопечению. Надо отметить, что конкурсантам удалось удивить видавших виды членов жюри. В результате в номинации «Коми национальные изделия» главный приз получил МП «Косланский хлебозавод» за пирог-курник «Осенний сад», в номинации «Праздничный каравай» за каравай «Свадебный» — ОАО «Интинский хлебозавод». А в номинации «Хлебобулочные изделия с применением нетрадиционных видов сырья» жюри решило присудить два главных приза — ОАО «Сыктывкархлеб» за пирог слоеный и МП «Усть-Цилемский хлебозавод» за булочку «Осенняя». Кроме того, все участники конкурса получили памятные подарки от организатора — Минсельхозпрода РК. Планируется, что теперь такие конкурсы будут проводиться ежегодно. Кстати, организаторы надеются, что в следующий раз в этом соревновании профессионалов примет участие большее количество команд. Ведь именно такие мероприятия повышают престиж профессии пекаря, помогают обогатить свой опыти дают стимул для дальнейшего совершенствования.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
